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单硬脂酸甘油酯 (简称：单甘酯)

英文：Giycerol monostearate（GMS）

法定编号：GB12493—90（10.007）

单甘酯分子式C21H42O4，分子量约358左右

结构式为：CH2OOC（CH2）16CH3CHOHCH2OH

单甘酯为玉白色或微黄色的蜡状固体物，产品一般有块状、片状和粉未状。不溶解于水，与热水强烈搅拌后可分散在其中。溶于乙醇、油和烃类。是一种非离子型的表面活性剂，HLB值在3.6-4.2，单酯含量大于40% 。

用途：

在塑料加工中是使用量很大的润滑剂品种，可用于：PVC、PP薄膜、PVC粒子、塑料型材、门窗异型材、PU制品、橡塑软管、环保增塑剂等。

在食品中，是使用范围较广泛的、用量较大的食品乳化剂之一。属油溶性的食品乳化剂。在食品中有乳化、分散、消泡、淀粉抗老化及控制脂肪凝聚等作用。产品可用于各类食品加工行业,添加量不受控制，按正常需要量加入。在人体中可完全水解，形成正常代谢的物质，是公认安全的食品添加剂。作乳化剂、稳定剂、消泡剂、增稠剂用。

产品指标如下：（符合国家GB1986-89标准。）

外观：白色粉末

单酯           ≥  40.0 %

凝固点         ≥  54.0 ℃

游离酸         ≤  2.5 %

碘价           ≤  3.0 %

砷             ≤  0.0001 %

重金属         ≤  0.0005 %

铁（Fe）       ≤  0.002 %

产品包装：

25 kg/袋，塑料编织袋包装，内用透明塑料袋。

存放：请存放干燥、通风、阴凉处。