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上海江沪复配着色乳化剂

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复配着色乳化剂产品在不断的更新,现在的产品是第四代和第五代了。
浆料型白色素系列产品,分为A型、B型、C型、D型、E型、F型、G型和H型。其中C型为定型产品,其它为不同用户要求添加不同食品助剂加工而成!
该系列产品粒度细而均匀,分散性好,见水即形成乳浊状,不沉淀,收藏一年不分层、不变质。
其余几种型号也都对应于不同用户要求,如新的客户有新的要求,我公司技术人员可以设计加工出符合新要求的新型号。
浆料型白色素食品添加剂目录
序号 型号 备注
1 A型 这型的缺点是有水,放久了水和物分层
2 B型 很稠,分散性好,使用时要用纯净水稀释,使其达到需要的流动性
3 C型 这是常规型产品,流动性好,分散性好。
4 D型 这型号比C型含钛量略低,分散好,沉降慢。
6 E型 这型号的做法是按进口样品做的,缺点是易沉降,钛含量60%,流动性好,成本高
7 G型 这型号是进口样品做改进的,原样品易沉降,改进后不沉降,钛含量60%,流动性好,成本与F型同等。

性状  

     白色粘绸状浆体

固体含量

        40%~70%

粘度 (mPs/25℃ )

        1500 min

     铅

      2ppm max

     砷

       3ppm max

     锑

      50ppm max

     铁

      100ppm max

     汞

        1ppm max

     锌

       50ppm max


序号
使用范围
最大使用量(g/kg)
备注
序号
使用范围
最大使用量(g/kg)
备注
1
果酱
5.0

10装饰糖果(如工艺造型或蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁
5.0

2
凉果类
10.0
11
调味糖浆
5.0

3话化类(甘草制品)
10.0

12蛋黄酱和沙拉酱
0.5

4干制蔬菜(仅限脱水马铃薯)
0.5
13
固体饮料类
按生产需要适量使用
5熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)
10.0
14
果冻
10.0如果用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
6可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果
2.0
15
膨化食品
10.0

7胶基糖果
5.0
16
其他(饮料浑浊剂)10.0g/L
8除胶基糖果以外的其他糖果
10.0
14
其他(仅限魔芋凝胶制品)
2.5

9糖果和巧克力制品包衣按生产需要适量使用






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